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カルーアレーズンベーグル/トマトバジルベーグル@自作

2007.01.11 22:27|自作ベーグル&スイーツ
ホシノ天然酵母、1回目起こした分、使い切りました~!!

悪くする前に使えたぞ。嬉しいっ♪

ラストを飾ったのはこちら。



karua_raison.jpg


カルーアレーズンベーグル

カルーア(リキュール)に漬け込んだレーズンと、クリームチーズを巻き込んでみました。

カルーア漬けのレーズンは、お友達が作ってるのを見てぜひやってみたかったもの。

でも、カルーアが少なくてあんまり漬け込めなかった…。



karua_raison2.jpg


案の定?カルーア風味はほのかにするくらい。

でも、レーズンとクリームチーズはやっぱり合うなぁ。

もっちりしたホシノのベーグルも好きだし、これはまたやってみよう!

今度はラムレーズン、作ってみようかな。



そして、久しぶりにイーストでも焼いてみました。



tomatobasil2.jpg


トマトバジルベーグル

トマトジュースで生地を練って、バジルソルトを練りこみ、プロセスチーズを巻き込んでみました。

久々すぎて、発酵の見きわめがわからない~!

しかもちょっと生地の感じも違って、成形も汚い困った



tomatobasil.jpg


チーズが相当流出してます…。

でも、バジル風味がほんのりして、イタリアンな雰囲気のベーグルになりました。

イーストで焼いたほうが、皮がバリバリっ!となるみたいだな、私の場合。

またイーストも使ってみようっと。

そしてホシノ!また起こさなくっちゃだなぁ。

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